第178章豆腐来了

等了一会儿，孟晞慢慢地掀开了大缸上面的盖子，看到里边有一朵一朵的豆腐花，漂浮在清水之中。

孟晞露出了满意的笑容，这样的形态证明豆浆已经成了脑了，可以压豆腐了。

她拿过压大豆腐的木框摆好，然后取过一个极为宽大的方形白布豆腐包放在木框之中，开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里。

水哗哗地从下边流出来，流到了桌子下面的大木槽子里面，豆腐花沉积在木框里。

等到木框里的豆腐花积满了，孟晞将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。

大家这时都已经看得直眼了，这也太神奇了吧？

黄豆变成了豆浆，然后又变成了豆腐花，等一下还会变成什么样儿呢？

大家全都充满了无边的期待。

孟晞则是淡定地四处巡视去了，给大酱打打耙，察看一下腌菜，然后又去水稻田里检查一圈。

时间很快就过去了，等到孟晞再回来的时候，伸手捅了捅豆腐，满意地说：“嗯，不老不嫩，刚刚好！”

众人一听，眼睛唰地就全亮了，这是成功了的意思呗？

大家全都不错眼珠地盯着孟晞的动作，生怕漏看了神奇的瞬间。

孟晞把木板揭开，又将豆腐包打开，顿时一整块白白嫩嫩的大豆腐就呈现在了众人眼前。

“哇——”众人出惊呼，这可真是太神奇了！

孟晞骄傲地享受着大家的崇拜，然后用刀将豆腐切成了整齐的一块一块的，用铲子盛了几块分别放在盘子里。

“大家都趁热尝尝吧，看看好吃不。”

一声令下，大家拿过一旁准备好的筷子，纷纷朝那几块豆腐下手。

那软嫩香甜的口感，让所有人都享受地眯起了眼睛。

实在是太好吃了！想不到人间竟然还有此等美味啊！

孟晞看着大家满足的表情，笑嘻嘻地又勾引到：“中午的时候给你们做豆腐大餐，都留着点肚子哈！”

“放心吧，这么好吃的东西就算是肚子饱了也还能再吃一碗！”冯先生最先没出息地嚷到。

其他人先是爆笑，接着又全都纷纷附和，一时间场面热闹不已。

孟晞除了大写加粗的服，也没啥别的好说的了。

大家伙儿说说笑笑地把一盘豆腐运回了祠堂，孟晞当仁不让地下厨，撸胳膊挽袖子地忙碌了起来。

豆腐能做的菜是非常多的，孟晞今天打算做四个比较适合大量烹制的，也是前世时候她最拿手最爱吃的四个。

先是做香煎豆腐干。把豆腐干均匀地切成片，撒上盐腌一阵儿，然后上锅蒸一会儿。放凉之后下油锅煎至两面金黄，外酥里嫩为宜。

第二个是鸡蛋炒豆腐，这是非常简单的一道菜，但是营养却很好，味道那就更是没的说了。

第三个是小葱拌豆腐，把切碎的葱末、盐和炸熟的油往里面一倒，就成了。简单到不能再简单，却也是清淡爽口。

第四个是白菜炖豆腐，除了用时稍微长一点之外，做法也没有什么难的。

李柳氏在一旁看了一遍就全都学会了，禁不住向孟晞感叹道：“我还以为这新鲜玩意儿做起来得老费事了呢，想不到竟然如此容易。”