武六七一开始还不信，这几日闲暇了下来，也仔细的尝了尝，并没有什么差别。

可是不知道为什么，人人都能察觉得到，仁义居的客源正在一点一点的萎缩，这包括两个方面。

一个方面，是武六七的酒肆。原来都是座无虚席，几个伙计跑堂的来回忙碌，后面厨房的炒菜师傅们几班倒，也还是忙个四脚朝天。另一方面，北平毕竟是卧虎藏龙，除了隶属于仁义居的几个书馆，又有很多自学成才的说书先生，一方面借鉴了武六七的书馆，一方面也有自己的花样，也在北平开设了几个书馆，也分走了一些听书的客官。

那个时候的仁义居，也不管是不是饭口，总是满坑满谷。甚至楼上的雅间还需要预约，一些衙门的官员，还有富商们，总是在这里宴请，热闹无比。

可是现在已经是到了午饭的时间了，大堂之中却仅仅是坐满而已。

问题究竟出在什么地方？

武六七百思不得其解。

难道是提鲜散的事情？

也不对啊？虽然当初是急需要钱给赛赛和自己赎身，将提鲜散的方子卖给了一个调料商人了。但是武六七是有后手的，具体精炼的方法一直在自己的手里。做出来的提鲜散也比市面上的要好上很多，几乎是蝎子拉屎独一份。

自己出去这一年，也嘱托了赛赛和华胜，这提鲜散精炼的方子，不准跟任何人说。难道是华胜将这秘密泄露出去了？

华胜这个人，跟着武六七也是忠心耿耿的，除了任用了自己的内弟作为大伙计以外，别的还算是兢兢业业，人品也是信得过的，应该不会做这样的事情。

既然不是提鲜散的问题，那么问题出在什么地方？

这一日，武六七坐在书房之中，左思右想，却丝毫没有头绪，到了开饭的时候了，伙计们端进来一个红漆的木盘，上面是精致的一盘炒合菜和烧花蛤。武六七仔细的漱口，然后品尝了，却现没有什么问题。便叫过了一个伙计道：“去，把这个送到内掌柜那里去，给我随便端一些大堂食客吃的菜。”

伙计不明就里，站在原地，怔怔的说道：“这可是精挑细选的材料，专门给您和内掌柜吃的。”

“没听明白我说的话么？我怎么说，你便怎么办。”

这伙计无奈，便来到了后面大厨这里，交代了，于是大厨照着样子，做了两份，却是一盘炝炒豆芽和一盘宫保鸡丁。是大堂的一个食客点的菜。

武六七尝了一口，仔细的咂摸着，现这菜品还算是上乘，但是味道总是有一点不对。只是随便吃了几口，便对伙计道：“现在后面，谁是厨子头？”

“是庄老三，就是一开始就跟着您的伙计，做菜是您亲自教的。”

“去，给我叫过来！”

“是了，东家。”这个伙计便退了出去。

片刻之后，厨子头儿便来到了武六七的书房。

这是个老熟人了，和华胜一样，是最先跟着武六七的一拨人，也深受武六七的器重，只是华胜伶俐，所以主持外事，这庄老三老实稳重，又肯下功夫，便培养成了名震北京的大厨。

庄老三站在了五六的面前，似乎是有一些局促，但是毕竟是熟悉武六七脾气的，便说道：“东家，你找我？”

武六七却是很随和，叫庄老三坐了，直截了当的问道：“最近食客流失这般的严重，你可知道为什么吗？”