赛赛见武六七这个样子，也是抿嘴一笑，道：“其他食客都好说，纷纷赞不绝口，只是有一个叫周癫的癞头道士，今天却是撒泼了，只点了一个葱爆肉，然后又是拍桌子又是跺脚，说这菜不比之前好吃了。”

武六七皱了皱眉，道：“不能够啊？这大葱是上好的章丘大葱，肉是金华两头乌，全天下最好的食材都在这里了，怎么会不好吃？”

“我也说呢，周癫是爹的一个酒友，也是咱们仁义居的常客了，原来都是好生在一旁，不声不响，可是这次却出格了，当着这么多宾客的面，唉。”

“你不了解这位周癫，他虽然看上去癫狂，但是必言之有物。”说罢，便招呼了外面的伙计，道：“去，告诉灶上的，给我炒一份葱爆肉！”

很快，一份香气四溢的葱爆肉便摆在了桌子上。武六七夹起了一块，仔细品味着。

葱爆肉是十分家常的菜码了，但是在仁义居，即便是再家常的菜码都非比寻常了，比如说这道简单的鲁菜。实际上就是用大葱和肉片，大火爆炒。并没有放多余的调料，肉香葱脆，让人欲罢不能。

章丘大葱配上金华两头乌，这可是天下少有的美味了。

武六七仔细的品味着，起先入口，便是一阵浓烈的香味。随着咀嚼，那香味在唇齿之间流动。让人几乎舒服的想打个哆嗦，便笑道：“这次是我说错了，周癫这一次确实是在癔症。”

可是，武六七却忽然停下了，皱着眉头，又咂了咂嘴，道：“怎么会？”

赛赛紧张的问道：“怎么了？”

“我也不知道，就是感觉那里不对劲，这肉越嚼越没味，周癫说的没错，仔细尝去，到不似之前寻常的猪肉了。”

赛赛笑道：“不用这么细致吧，我看食客们都是狼吞虎咽的，好像根本就没有在意。”

“这可不成，”武六七正色的道：“这就像是造一栋建筑，虽然看上去遮风挡雨，是一座房子，可是真正的大师和普通工匠之间的差距，往往都在细枝末节。”

于是，就葱爆肉的问题，武六七和庄老三几乎是彻夜长谈。期间点火，起锅，一遍一遍的尝试，还是没有达到武六七的要求。

不过话说回来，换上了金华两头乌和章丘大葱这样顶级的食材，这道菜的味道已经是北平城之中最最好的了。若是自称第二，便没有人敢称为第一了。

说实话，也就是周癫和武六七这样的苛求，才能现这其中一点点的差距。甚至连庄老三都不能分辨。这让老实本分的庄老三十分摸不着头脑。

最后一次尝试后，武六七坐在了灶台前的凳子上，叹了口气道：“还是不成，还是不成啊！”

庄老三却解劝道：“东家，我们已经尝试这么多次了，还是没办法到您说的那个程度，小的愚笨，到现在还是不能领悟。”

“这也不怪你，算了，就这样吧，咱们既然不能在菜品上更上一层楼，就想想别的办法。”武六七的眼神之中，又渐渐的亮了起来。