不提这帮子人吃饭,温煦这边独自一人的时候什么事情都好办了,啥东西都不用从温室拿直接从空间里取,装了满满的一篮子,拎到了厨房里一推开门立马现现在厨房里坐着两个四十左右的人,旁边还站着三四个二十出头的年轻人,而且都是一水儿雪白的厨师制服。
看到这帮子人的造型,温煦不用问都知道,这几位就是村里请来专门为客人服务的厨师。至于这些人拿多少工资,几个人什么的,温煦也没有兴趣打听,反正都不关自己多少事。
“你好!我是温煦,我过来借用一下灶”
现在厨房就属于别人的了,自己这边虽说是本村人,但是在这间厨房里那可是外来户,人家才是这间厨房的主人,所以温煦的心态摆的很正,说话也挺有礼貌的。
“你好,您好,我以卜新建,是民宿的大厨,今天第一天开工,上午没事的时候转了转听说过您,要我们帮你还是怎么说?”卜新建长的有点儿微胖,人看起来挺敦实的,长的也是一副忠厚老实的模样,说话的语气带着一点儿江南味儿,透着水乡的软糯,而且声音还有点儿男中音的味道,让人一听一看就不由的心生好感。
温煦摇了下头:“谢啦,不用,我自己做就成了,东西我都准备好了”。
说完温煦把手中提着的篮子往桌上一放。
卜新建作为厨师长或者叫做大厨,对于食材这个东西习惯性的会伸头看一看,当看到温煦篮子里一小网兜的小杂鱼,还有一条两斤的多黑鱼,立刻眼睛就是一亮。
走到了温煦的篮子边上,伸着脑袋又看了一下,不住的赞道:“这鱼新鲜,而且透着鲜灵气儿,难得的食材!你是准备做什么?”
“做一个杂鱼锅贴,然后做一个水煮鱼就两个菜!”温煦一边说着一边伸手去拿挂在操作台上的盆子。
一个小伙子挺机灵的,伸手帮着温煦把盆子给取下了下来,递给了温煦。
接过了盆子,温煦望着小伙子笑着道了一声谢,然后把网兜里的小杂鱼倒进了盆子里,拧开了水龙头放了一点儿水,接下来就开始给小鱼打鳞,因为是小杂鱼嘛,什么鱼都有,你在是鲹鱼,小鲫鱼壳子,青鱼苗子甚至还有两三条小昂刺鱼,其中像是小鲫鱼壳子这些是需要打鳞的,至于挤鱼肠这活儿那自然的哪条小鱼都跑不掉。
卜新建看着温煦开始清理小鱼的时候就是一脸的纠结,像是忍着什么话不能说似的。
温煦弄了几条鱼之后,这才现望着自己的这位大厨,脸上憋的更便秘似的,于是问道:“有什么指教?”
听到温煦这么一问,卜新建估计也是实在忍不住了,对着温煦说道:“好食材不该是这么处理,你这样伤到了鱼身,我来处理!”
说完走到了温煦的旁边,也不等温煦说话,捋起了袖子就开始干起了活来,人家卜新建这小杂鱼处理的是又快又好,而且就凭着两根细长的竹签,愣是把鱼内脏给取了出来,然后从外表上看来,鱼还是完完整整的。
这一手露的让温煦知道了做饭还是天外有天人外有人,自己这个业余组的人差着专业的大师傅还老远呢!不过也不难想像,温煦这边在家要是自己折腾都折腾出超过专业大师傅来,那人家围着锅台十几二十年的浸淫不就成了笑话了嘛。
“高,实在是高!”
温煦真心佩服人家,不过半掌的小杂鱼,人家用菜板刀打鳞,愣是没有伤到鱼皮这手艺真是绝了。
就这么着人家卜新建愣是帮着温煦打理好了小杂鱼,然后又帮着温煦把大黑鱼片到了薄如纸的鱼片儿,不说别的这小鱼片一提起来,直接都快能看清对面的人啦,这手艺远在温煦之上。
看到这位手上的功夫,温煦知道师尚真这次真的是下了不少的功夫。
“要我帮你烧么?”卜新建对于自己的‘作品’很满意,拿起了挂在台子上的毛巾擦了擦手,把毛巾放回去的时候,还照着原样摊开,并且理平了。做的时候当然的自然,也很熟络,一看就知道是常做的。
从这个小细节也能看出卜新建的水平,很多厨房都不能进人,看到了让人都不想吃饭,但是好的厨师一定会有一个漂亮整洁的厨房,从这上面能看到一个大厨的业务素养。
“不用了,谢谢,这些家常菜我自己来烧就好了!”温煦说完,想了一下又道:“要不您在旁边看着,要是有什么要改进的您吱一声?”
温煦也是摆开了一副勤学好问的样子,对着卜新建说道。
卜新建笑道:“改进不敢当,大家共同进步!”
就这样,温煦开始烧菜,而卜新建这位大厨则是在旁边看,很少插嘴,不过有些地方还是给了温煦一个小意见,虽说不是太起眼,就是小鱼哪个该先放,哪个该后一些放,料酒什么时候加之类的提了一些自己的建议。
温煦这边也虚心接受,按着人家大厨的方式来,等着出锅的时候,自己尝了尝,的确比原来的口味有点儿提高。
“果然是大厨,这么小小的一改,味道更上了一层!”
“大厨谈不上,我这厨子还是跟一位老道士学的”卜新建很开心,顺口就来了一句。
温煦听得一愣:“跟一位道长学的?人家武侠小说跟道长都是学功夫,你学做菜!”
“没学功夫的天份!”卜新建被温煦的话也给逗乐了,凑趣说道:“我觉得你不错,等有机会见到道长的时候,你学功夫,这样咱们就是师兄弟啦”。
“哈哈哈!”温煦也乐了。
对于这位新来的厨师,温煦还真是挺有好感的,把菜都做好了,收到了食盒里,趁着卓奕晴这些人还没有到,和卜新建聊了起来。