若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂;兔肉性凉，宜在夏季食用，主治气血不足或营养不良症，便是现在吃一吃倒也无妨。

林夏儿当初实验可玩过不少小动物，在读书的时候，还因为饿了，所以自己杀了只准备用来实验的垂耳兔吃肉。

所以林夏儿对于这种事很是熟手，她顺着手下的兔子的纤维纹路切了下去，没过一会儿整只兔子就被完美的分解了。

有很多人说学理的很可怕，尤其表现在做饭上，一颗土豆的皮儿长宽，断开的长度的削的一样，切块成丁的时候更是跟拿了尺子量过一样。

林夏儿就是这样，虽然没有真的那么丧心病狂，可也差不了多少，没办法，职业习惯改不了。

等锅中的水烧开，林夏儿便倒入兔肉焯水，并加少许料酒，然后等着再次烧开1分钟就可以了。

等水烧开了以后，林夏儿翻了几下，便将兔肉捞出，放在盆子中用冷水洗干净，然后沥水备用。

林夏儿将一旁的大蒜拿了起来，开始剥蒜，等剥好了以后，林夏儿又用刀背将蒜瓣儿都拍扁了，又将一旁的大葱拿了出来，将葱叶子打成了结，放在一边儿备用。